Ragger

Ragger, alltså raggmunk, är ju bara såå himla gott. Riktig svensk husmanskost så säg :)





Ragger
ca 5-6 port

1,5 kg potatis av fast sort5-6 dl vetemjöl9 dl mjölk2 ägg3 tsk salt

Blanda mjölet och hälften av mjölken till en klumpfri smet. Rör i resten av mjölken, ägg och salt. Skala och riv eller mixa potatisen så fint de bara går och rör ner i smeten. Jag har ingen mixer så jag river mina potatisar på de finaste på rivgärnet, häller i de i smeten och sedan kör jag några varv med stavmixern. Stek raggerna som ni vill ha dom, jag föredrar dom rätt tunna.
Servera med knaperstekt bacon och den sylten ni föredrar.