Fläskfilé med mango chutney

Idag blev det att prova något nytt. Hittade det här receptet på matklubben och bestämde mig för att testa och det ångrar jag inte. Jätte gott blev det men nästa gång blir det att göra lite mera sås.

Fläskfilé med mango chutney
3-4 port

1 fläskfilé ca 600 g
Salt
Peppar
½ brk mascarponeost (jag tog ½ brk philadelphiaost)
1 grönsaksbuljongtärningar
1 dl crème fraiche
1 ½ dl grädde
½ tsk sambal oelek
½ dl mango chutney
½ stor röd paprika

Skär filén först på längden, dela sedan längderna på 3-4 bitar vardera.
Salta och peppra och stek dem tills de fått fin färg. Lägg dem sedan i en ugnsform.
Vispa ihop mascarpone, grädde, crème fraiche, sambal, mango chutney och buljongtärning. Koka ihop. Skär paprikan i mindre bitar och tillsätt dem i såsen. Låt koka ett tag och slå det sedan över köttet.
Grädda i ugnen på 200* i 30 minuter.
Servera till ris (valfritt) och en god sallad :)