Farmors kasslergratäng

Min farmor Else gjorde offta denna kasslergratäng. En lätt och smidig allt-i-ett gratäng med kassler, ris, champinjonstuvning och broccoli :)

Farmors kasslergratäng

4-6 port

4 port ris

ca 500 gr kassler

broccoli

Champinjonstuvning:

ca 2 msk smör/margarin

ca 3 msk vetemjöl

1 burk champinjoner

spad från chaminjonerna

3-4 dl mjölk

1 köttbuljongstärning

salt

svart och vitpeppar

Börja med att koka riset. Häll broccoli i en ugnsform så de täcker botten (på ett ungefär). Skiva kasslern och ta bort ev. fett och senor. Häll riset över broccolin och lägg på kasslern.

Gör stuvningen:

Smält smöret/margarinet i en kasstrull. Häll i mjölet och vispa ihop de. Häll i spadet från champinjonerna och mjölken. Vispa så alla klumpar försvinner. Smula i buljongen och krydda med salt och peppar. Låt bubbla upp så den blir tjockare och vispa så det inte bränns i botten. Häll i champinjonerna. Häll stuvningen över kassler och ställ in formen i ugnen.

Ugn 200* i ca 20 min.