Köttbullar

Idag blir de hemmagjorda köttbullar till middag. Länge sen nu men det är ju bara såå gott :)

Köttbullar
ca 40 st

ca 600 gr köttfärs
3/4 dl ströbröd
3/4 dl grädde
1 ägg
1 liten gul lök
salt och peppar
socker
smör

Blanda ströbröd, grädde och ägg. Låt stå och svälla en stund. Under tiden hackar du löken och seteker i lite smör till dem har blivit mjuka. Salta och sockra. Häll i löken i ströbrödsblandningen. Kör med en stavmixer tills du får en fin smet. (Eller så kör du lökern i en mixer innan du steker den). Blanda i köttfärsen. Jag körde runt allt med degkrokarna på elvisp så jag fick en jämn och fin smet. Går lika bra att köra runt med en sked tills allt har blandat sig.
Rulla smeten till önskad storlek på köttbullarna. Stek dom med en gång i en stekpanna med smör eller lägg alla på rad i en form och sen in i ugnen på 175* i ca 30 min. Sen när dom är färdiga kan man steka dom så de får fin färg. Då behöver man inte tänka på att dom måste genomstekas för dom är redan färdiga :)
Servera till potatis eller potatismos, gräddsås, lingonsylt eller inlagd gurka :)